TALLARINES CHINOS CON GAMBAS

Me gusta mucho la comida china aunque siempre que voy a comerla pido lo mismo: rollito, arroz y pollo con almendras. Aparte de eso solo he probado los tallarines 😏 y la ternera con verduras. El caso es que tanto tiempo confinados ya teníamos ganas de hincarle el diente a alguno de esos platillos así que ayer hicimos un medio menú de pollo con almendras y estos tallarines que os propongo.

INGREDIENTES 4 PER

500 grs de tallarines

1 cebolla grande o cebolla y media

2 zanahorias grandes

2 pimientos verdes

100 grs de setas ostra

1/4 de col

6 cucharadas de salsa de soja

Sal

Aove

1 Cucharadita de jengibre

100 grs de gambas frescas

En una olla con abundante agua ponemos a cocer la pasta siguiendo las instrucciones para que nos quede al dente. Pelamos las gambas y reservamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras. Hacemos lo mismo con las zanahorias, los pimientos, las setas y la col. 

En un wok ponemos un hilo de aceite que cubra el fondo y echamos la cebolla, la vamos cocinando a fuego lento con un poco de sal. Cuando pasen unos minutos añadimos el pimiento. Le damos unas cuantas vueltas e incorporamos la zanahoria. Salteamos unos minutos antes de echarle la col y las setas. Dejamos hasta que esté todo hecho. Nos tienen que quedar tiernas pero sin que se deshagan. Añadimos las gambas y una vez que estén cocinadas aliñamos con la sal, el jengibre y la soja. Movemos bien y probamos hasta conseguir el punto que nos guste 😉